Baraonda

Άρωμα

Μια μυστηριώδης προσθήκη στη σειρά Nasomatto, το Baraonda έρχεται με ελάχιστα στοιχεία. Το όνομά του σημαίνει «χάος» ή «φασαρία» στα ιταλικά, όμως το ίδιο το άρωμα είναι διακριτικό, σχεδόν διάφανο. Ο δημιουργός του αρώματος μάς προειδοποιεί ότι θα προκαλέσει «μια ακατέργαστη γευστική αίσθηση»… κι όμως αυτό που γεύεσαι εδώ είναι μαζί παρηγορητικό και εκλεπτυσμένο. Το Baraonda μυρίζει σαν τις απολαύσεις του φθινοπώρου, ζωγραφισμένες με ελαφρύ χέρι. Ένα ποτήρι ουίσκι σηκωμένο για να πιάσει τη λάμψη από μια ανοιχτή φωτιά. Μικρά γυάλινα μπολ με κόκκινα μούρα, κυδώνια και μήλα, ψημένα αργά ώσπου να λιώνουν. Ένα παλιό βιβλίο, ανοιχτό στα γόνατα, γεμίζει τον αέρα με την ξηρή, χάρτινη μυρωδιά της λιγνίνης. Μια υποψία καραμελωμένης ξυλώδους ρητίνης χορεύει στις άκρες του δωματίου χωρίς ποτέ να πλησιάζει ασφυκτικά. Το Baraonda παίρνει τις βαριές λαδομπογιές του boozy-gourmand ύφους και τις μετατρέπει σε μια ακουαρέλα τόσο εξαίσια, που η γεύση της μένει στη γλώσσα πολύ αφού το έχεις φορέσει.