Το **Roses on Ice** ανοίγει με μια παγωμένη συμφωνία από αγγούρι και μούρα αρκεύθου, ξηρή και τραγανή, σχεδόν σαν την πρώτη γουλιά τζιν με πάγο. Στα πρώτα λεπτά το λάιμ προσθέτει μια ξινή σπίθα και κρατά το άρωμα διάφανο, χωρίς γλυκιά ομίχλη. Έπειτα εμφανίζεται στην καρδιά ένα δροσερό τριαντάφυλλο: όχι βελούδινο ούτε πυκνό, αλλά λεπτό, πράσινο, με την ελαφριά πικράδα ενός κομμένου μίσχου. Καθώς εξελίσσεται, η σύνθεση μαλακώνει αλλά διατηρεί την αίσθηση κρύου γυαλιού και καθαρού νερού. Ο μόσχος και τα φωτεινά ξύλα στη βάση αφήνουν ένα καθαρό, προσεγμένο ίχνος που μένει κοντά στο δέρμα. Είναι ένα άρωμα πειθαρχημένης φρεσκάδας—ήρεμο, συγκρατημένο και πολύ σύγχρονο. Ταιριάζει ιδιαίτερα στον ζεστό καιρό και ακούγεται πιο όμορφα στον ημερήσιο ρυθμό της πόλης.